【旨魚料理】スミイカのカルパッチョ

普通の刺身で半分、目先を変えて半分！

１杯だけ餌木に乗ってくれたスミイカ．．．、大切に食べなくちゃ！！

半分は普通のお刺身でねっとりした食感と甘さを堪能。

残り半分は変化球でカルパッチョにしました。

ソースはお手軽にこのドレッシングに、

おろしニンニクとオリーブオイルを追加しました。

イカの刺身が白いので、濃いめの色の皿に放射状にレイアウトし、中央にパプリカ(黄）のスライスをこんもり盛ります。

このソースでスミイカとパプリカを一緒に食べるとなかなかですよ！！

簡単で美味しい、これが旨魚料理のモットーです。