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【旨魚料理】シロムツのお刺身サラダ

旨みが強いけどさっぱりのお刺身はサラダにピッタリ!!

シロムツのお刺身サラダ4

まずはドレッシングから。

調味料1

亜麻仁油 大1
寿司酢 大1
八方だし 大1弱


ドレッシング1

シロムツは三枚に下し小骨(腹骨・血合い骨)を取り除いたら、皮を炙って刺身に造ります。

シロムツの炙り1

野菜は水菜とオクラ、長ネギをチョイスしました。

水菜は4cm位に切り揃え、オクラは生のまま薄切りに、長ネギは半割して斜め切りにします。

合せる1

シロムツ、水菜、オクラをさっくり合わせたら、皿にこんもり盛り付けます。

最後にドレッシングを回しかけて完成!!

さっぱりした刺身には、さっぱりしたドレッシング。

もりもり食べられるお刺身サラダです。



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