【旨魚料理】シロムツのお刺身サラダ

旨みが強いけどさっぱりのお刺身はサラダにピッタリ！！

まずはドレッシングから。

亜麻仁油　大１
寿司酢　大１
八方だし　大１弱

シロムツは三枚に下し小骨（腹骨・血合い骨）を取り除いたら、皮を炙って刺身に造ります。

野菜は水菜とオクラ、長ネギをチョイスしました。

水菜は４ｃｍ位に切り揃え、オクラは生のまま薄切りに、長ネギは半割して斜め切りにします。

シロムツ、水菜、オクラをさっくり合わせたら、皿にこんもり盛り付けます。

最後にドレッシングを回しかけて完成！！

さっぱりした刺身には、さっぱりしたドレッシング。

もりもり食べられるお刺身サラダです。