【旨魚料理】クロダイのにぎり

この時期ならマダイより旨いかも？？

見てください、この皮ぎしの脂乗り！！

脂の旨さだけじゃありませんよ、身の締まり、程よい滑らかさ。



一人６貫、ネタはやや厚めに切りました。

うーん！！と唸ってしまいました。

奥方様には貝にぎり盛り合わせ（帆立・みる・赤・北寄）を作りましたが、横目で見ていましたよ。

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