【旨魚料理】クロダイの塩焼き

野武士の様な風格を味わいましょう！

骨付きの分厚い切り身を塩焼きにします。

身の厚い切り身を上手に焼くのは本当に難しいですよね。

料理屋さんの様に煉瓦を積み、強火の遠火を実現できれば良いのでしょうが、一般家庭では．．．。

皮目に飾り包丁を入れ（弾けて破れないように）塩を振り込み、グリルで上下強火、時間は８分で焼き始めます。（但し温度調整はグリルがやってくれます）

皮はパリッと、中はふわっと

朝ご飯にこんな美味しい塩焼きが食べられる幸せ！！