FC2ブログ

【旨魚料理】クロダイの塩焼き

野武士の様な風格を味わいましょう!

クロダイの塩焼き2

骨付きの分厚い切り身を塩焼きにします。

身の厚い切り身を上手に焼くのは本当に難しいですよね。

料理屋さんの様に煉瓦を積み、強火の遠火を実現できれば良いのでしょうが、一般家庭では...。

塩をふる1

皮目に飾り包丁を入れ(弾けて破れないように)塩を振り込み、グリルで上下強火、時間は8分で焼き始めます。(但し温度調整はグリルがやってくれます)

皮はパリッと、中はふわっと

朝ご飯にこんな美味しい塩焼きが食べられる幸せ!!



ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。



にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ



にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ



【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ



スポンサーサイト



コメント

非公開コメント