【旨魚料理】フグの豆板醤味噌蒸し

豆板醤味噌を塗って蒸し上げました！

まずは豆板醤味噌作りから。

すり鉢に白ゴマを入れて摺ったら、豆板醤、田舎味噌、味醂、ごま油、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

フグは三枚に下し、皮目に切れ込みを入れ日本酒を軽く振りかけます。

皿にキャベツのざく切りを敷いて、フグを乗せ、豆板醤味噌を塗りつけます。

ラップをして電子レンジで６００W４分（５００Wならば５分）

出来立て熱々をいただきましょう！！

豆板醤だと辛すぎると言う人は、コチュジャンでも良いと思います。

個性的な調味料に負けないフグの底力は凄いなぁ！

フグの旨みを吸った、くたんとしたキャベツも何気に旨いです。(笑）