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【旨魚料理】フグのグリーンカレーフォー

見た目はマイルド、でも結構辛いです!!

フグのグリーンカレーフォー2

今日はお手軽で辛くて美味しい物を作ります。

使うのは、

鶏だしフォー1

グリーンカレーペースト2

鶏だしフォーはどこのスーパーにもありますし、グリーンカレーペーストは成城石井に行けば手に入ります。

これにフグの棒身2本人参、パプリカ(黄)、えのき茸、万能ネギ

フグは三枚に下ろし、一口サイズにします。

野菜はほど良い大きさに切り揃えます。

鍋に水350mlを入れ、野菜とフグ、粉末スープを入れて火にかけます。

具を煮る1

フグと野菜に7分ほど火が通ったら、グリーンカレーペーストを小1.5入れて溶かします。

このカレーペーストはかなり辛いので、入れ過ぎ注意です!!

続けてフォー(乾麺)を入れて3分煮込めばでき上がり。

器に盛り付けると良い香りが漂います。 

まずはスープを一杯、想像以上に辛さがありますがイイ感じ。

フグの旨みと野菜の優しいダシが融合して美味しいですよ!!



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