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【旨魚料理】ホウボウの塩焼き

シンプルだけどこれが一番!?

ホウボウの塩焼き3

真空パック冷凍しておいたホウボウの切り身を解凍しました。

を振ったらキッチンペーパーに挟み、冷蔵庫で1時間ほど置きます。

塩を振って寝かせる1

取り出すとキッチンペーパが余分な水分を吸ってくれています。

フライパンに魚焼き専用ホイルをしき、しっかりと温めてから、身側から焼き始めます。

焼く1

あまり動かさない事が上手く焼き上げるコツでしょうか?

焼き目が付いたら返して皮側を焼きます。

塩だけでこんなに美味しくなるもんですかね??



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