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【旨魚料理】マコムニエル

定番と言うか?、王道と言うか?

マコガレイのムニエル2

良型マコちゃんを釣ったら、まずはどんな料理を作るべきか?(私見です)

①エンガワ刺しorにぎり
②刺身andにぎり
③煮付け


ここまでは迷いはありません。

続いて、ムニエル、唐揚げ、焼き物などが続きますが、新しいメニューにも挑戦したいところです。

しかし今回は良型ゲットならずですがもっこりマコちゃんで渾身のムニエルを!!

大きめの切り身に塩コショウで下味を付け、小麦粉をまんべんなく付けます。

小麦粉をまぶす1

フライパンにオリーブオイルを温め、焼いていきましょう。

返したところでバターを入れて香りとコクを追加します。

焼く1

ここで蓋をして2分ほど蒸し焼きに。

皮やヒレがパリパリになるまで焼けば、中はフワフワの仕上がりですよ!

匂いだけでワインが飲めそうな感じです。



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コメント

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【旨魚料理】マコムニエル

・「匂いだけでワインが飲めそうな感じです。」
私はこの日記を拝読しただけで
ワインが飲めそうな感じです(笑)
マコムニエルとワイン
そちらのお店に行きますので
常連客価格で
提供してください

No title

天和さん>
この日記だけで飲めるとは...恐れ入りました。
流石なにわののんべは違いますねぇ!
もちろん常連価格でご提供、とお応えしたいところですが、
既に煮付けとムニエルで完売してしまいました。
また来月仕入れに行って参りますので!!