【旨魚料理】イサキのポン酢煮込み

お魚にも応用できるのかしら？？

TVのコマーシャルで鶏肉をポン酢と水で煮ると言うのがありますよね。

あれは肉ではなく魚にも応用できるのか？試してみようと思いました。

【材料】
イサキ　中型１匹

ポン酢1/2カップ
水　1/2カップ
味醂　大２

生姜　１欠
長ネギ　1/2本
ごま油　小１

イサキは半分に切っておきます。

長ネギは５ｃｍ位に、生姜は４～５枚の薄切りにします。

鍋にごま油を入れて火にかけ、長ネギを入れて転がす様に焼き目を付けます。

鍋に水・ポン酢・味醂を入れ、生姜とイサキを入れます。

煮汁が全体に回る様に火を加減し煮ていきます。

アルミホイルの落し蓋をして７～８分ほど煮たら出来上がりです。

煮汁と一緒に皿に盛り付けましょう。

半信半疑で食べてみましたが、

さっぱりして美味しいですよ！ごま油とネギも良いアクセントになりました。

魚にも十分応用が利く事がわかりました。