【旨魚料理】タコと揚げ茄子の生姜ソース

夏の食材の組合せで冷製お惣菜を！

まずはソース？（たれ）作りから。

醤油　大１
酢　大３
砂糖　大１
胡麻油　小２
おろし生姜　適量（多め推奨）

を良く混ぜ合わせておきます。

茹でたタコの足の付け根部分の太い部分は大き目のそぎ切りに、足先は一口サイズに。

茄子は厚さ３～４ｃｍの乱切りにし、素揚げします。

ソースにタコと揚げ茄子を漬けるようにして、冷蔵庫で１～２時間馴染ませてから食卓へ。

器に盛りつけてから、ブロッコリー・スプラウトを青みで散らして完成です。

甘酸っぱさに生姜の辛みと胡麻油の風味、夏らしい一品です。

自分で言うのもなんですが、今回のたれかなり美味しかったです！