【旨魚料理】イシガレイのガラムマサラソテー

ピリッとしたスパイスを使ってソテーします。

イシガレイの真空パック冷凍を冷蔵庫に移して解凍しておきました。

身がとても厚くて美味しそうですね。

塩・粗挽きコショウ、ガラムマサラを擦り込んで下味を付けておきます。

ガラムマサラは色々な料理（特にカレー）でよく使うので、大きな缶で購入してます。

フライパンにオリーブオイルを温めて焼いていきます。

これぐらい厚いと切り口も含め４面全てを焼く事ができますね。

最後に弱火にして蓋をし、蒸し焼きにします。

身離れも良く、白身と香辛料の相性も抜群です！！