【旨魚料理】海老トマトクリームパスタ

海老の旨みをトマトクリームソースで！

【材料】　２人分
ブラックタイガー大　１２匹
タマネギ　中１個
ニンニク２欠
アスパラガス　細６本
ブラウンマッシュルーム　６個
厚切りベーコン　７個

あらごしトマト　３８８ｇ
ホワイトソース　１６０ｇ
ハーブソルト　適量
オリーブオイル　大２
塩　適量

ブラックタイガーは頭と殻を取り除き、軽く水洗いします。

パスタを茹でるために大鍋にお湯を沸かします。

タマネギ、ニンニクは粗みじん切りに、アスパラガスは5cmほどに、マッシュルームは半割または四ツ割にします。

ベーコンは食べやすいサイズに切り揃えます。

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニク、ベーコン、タマネギ、アスパラガスを炒めます。

途中から海老とマッシュルームを加えて炒めます。

あらごしトマトと水１００ｃｃ、ハーブソルトを加えて７～８分煮込みます。

今日はショートパスタ、ＧＲＡＧＮＡＮＥＳＩ社のＶＥＳＵＶＩＯ（ベスビオ）というパスタ、イタリア直輸入、茹で期間は１０分です。

ちょっと変わった形をしたショートパスタですね。

今までに見たこともない形をしています。

パスタを茹でながらソースを煮込み、仕上げにホワイトソース加えます。

良く混ぜ合わせて、塩で味を整えます。

茹で上がったパスタに熱々のトマトクリームソースをかければ出来上がり！！

ホワイトソースでまろやかになったトマトソースは海老の旨みが溶け込んでいます！！

「さあ、食べよう。」

とフォークにパスタを口に運ぼうとして、

ハッと気が付きました。

ＶＥＳＶＩＯ．．．ベスビオ．．．イタリアの火山の名前だ！！

この形が火山の形なんだ！！

これでパスタの名前も納得、美味しくてお腹も納得でした。