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【旨魚料理】海老トマトクリームパスタ

海老の旨みをトマトクリームソースで!

海老トマトクリームパスタ1

【材料】 2人分
ブラックタイガー大 12匹
タマネギ 中1個
ニンニク2欠
アスパラガス 細6本
ブラウンマッシュルーム 6個
厚切りベーコン 7個

あらごしトマト 388g
ホワイトソース 160g
ハーブソルト 適量
オリーブオイル 大2
塩 適量


ブラックタイガーは頭と殻を取り除き、軽く水洗いします。

パスタを茹でるために大鍋にお湯を沸かします。

タマネギ、ニンニクは粗みじん切りに、アスパラガスは5cmほどに、マッシュルームは半割または四ツ割にします。

ベーコンは食べやすいサイズに切り揃えます。

材料1

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニク、ベーコン、タマネギ、アスパラガスを炒めます。

炒める1

途中から海老とマッシュルームを加えて炒めます。

海老とマッシュルームを加える1

あらごしトマトと水100cc、ハーブソルトを加えて7~8分煮込みます。

あらごしトマト1

トマトソース1

今日はショートパスタ、GRAGNANESI社のVESUVIO(ベスビオ)というパスタ、イタリア直輸入、茹で期間は10分です。

今日のパスタ1

ちょっと変わった形をしたショートパスタですね。

ボルケーノ1

今までに見たこともない形をしています。

ボルケーノ3

パスタを茹でながらソースを煮込み、仕上げにホワイトソース加えます。

ホワイトソース1

良く混ぜ合わせて、塩で味を整えます。

トマトクリームソース1

茹で上がったパスタに熱々のトマトクリームソースをかければ出来上がり!!

海老トマトクリームパスタアップ1

ホワイトソースでまろやかになったトマトソースは海老の旨みが溶け込んでいます!!

「さあ、食べよう。」

とフォークにパスタを口に運ぼうとして、

ボルケーノアップ2

ハッと気が付きました。

VESVIO...ベスビオ...イタリアの火山の名前だ!!

この形が火山の形なんだ!!


これでパスタの名前も納得、美味しくてお腹も納得でした。



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