【旨魚料理】アカエソの団子スープ

アカエソのすり身が余りましたので

さんが焼きにするためのすり身が少し余りましたので、ワカメスープに落として団子スープに格上げしました。

奥方様用のワカメスープを取り分けた後に、スプーンで丸めたアカエソのすり身を入れてひと煮立ちさせるだけです。

さんが焼きの超ぷりんぷりんとはまた違う、少し柔らかいけど歯を押し返して来る弾力のあるすり身団子って感じです。

まさに一粒で二度美味しい？？