【旨魚料理】フグのフリッター

いくらでも食べられるほど軽くて美味しい！！

今日はフグのフリッターを作ります。

天ぷらと違うのは小麦粉をビールで溶く事。(卵は使いません）

フリッターの衣は卵白を使ったり、ベーキングパウダーを使ったり、色々やり方があるようですが、まるかつ流はビール。

三枚に下して細長い切り身にしたフグを衣にくぐらせます。

１８０度の揚げ油でカラッと揚げましょう。

今日はIKEAで仕入れてきたホースラディッシュソースを開けてみる事にしました。

西洋わさびと言われるホースラディッシュ、ちょっとピリッとしたマヨネーズって感じかな？

フリッターにピッタリなチョイスでした。

外はかりかり、中はふわんふわん、止まりません！！

もちろんビールも止まりません．．．。