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【旨魚料理】フグの卵とじ

優しい味に仕上げたい!!

フグの卵とじ1

【材料】 二人分
ショウサイフグ 大1匹

椎茸 2個
卵 2個
白だし 大1
日本酒 小1
セリ 適量


フグは三枚に下しさいの目に切ります。

椎茸も同様に切り、セリはざく切りにします。

フグと椎茸とセリ1

小鍋に水・白だし・日本酒を入れて火にかけ、フグと椎茸を煮ます。

煮る2

火が通った所で溶き卵を流しいれ、半熟状態で器に移したらセリをトッピング。

数日前に生シラスで作ってあまりに美味しかったので、今度はフグでやってみました。

簡単なのに美味しいお気に入りです!!



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