【旨魚料理】アカハタ飯
最近魚の炊き込み飯はシリコンスチーマ専門！！
まず米１合を洗って水に１時間ほど浸しておきます。 ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
十分に水分を含ませたら、ザルに取って水気を切ります。
アカハタ半身の小骨を取り除いたら、身側に塩を擦り込みます。
シリコンスチーマーに米と水２００ｃｃ、日本酒小１、麺つゆ小１、アカハタを入れます。
蓋をして、電子レンジに入れ６００Wで９分間（５００Wなら１０分間）加熱します。
時間が経ったら、そのまま１２分間蒸らします。
目を疑うほどアカハタが小さくなってます．．．。
もう少しアカハタを入れた方が良かったのかな？
とちょっと後悔したりしましたが、茶碗によそって、万能ネギの小口切りをあしらいましょう。
一口食べてみれば、そんな事は杞憂だった事が解りました。
アカハタの旨みがバッチリお米に沁み込んでいますよ！！
小振りの茶碗に大盛２杯、ぺろりんこでした。
お手軽に一人分が作れるのが良いですね。
こちらも覗いてみてくださいね。
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コメント
No title
美味しそうですね
我家はサンマかサバの水煮缶詰を使います
もちろんですが
こちらのアカハタ飯のほうが美味しいと思います
2019-10-23 09:18 天和 URL 編集
No title
魚の水煮缶を使った炊き込みご飯は人気がありますね。
昨日テレビでやってましたが、「おかき」を砕いて入れると
美味しくなるそうですよ。
「おせんべい」はうるち米だけど、「おかき」はもち米なのが
美味しくなる理由だそうです。
釣り魚の炊き込みご飯を作る時は、出来るだけ薄味にして魚本来の
味を楽しめるように注意しています！！
2019-10-23 09:51 まるかつ URL 編集