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【旨魚料理】タチウオのぬた

タチウオ・キュウリ・分葱を酢味噌で和えます。

タチウオのぬた1

タチウオは20cm位に筒切りにし、三枚に下し短冊に切ります。

ボウルに入れて、寿司酢を掛けて軽く和えておきます。

タチウオの短冊1

胡瓜は半割して斜め切りに、分葱も斜め切りにします。

胡瓜と分葱もボウルに入れ、酢味噌と和えましょう。

和える1

この時に鷹の爪の輪切りを一つまみ加えると、赤い色を加わり色的にもピリッとした辛みもアクセントになりますよ。

切って和えるだけですが、酒飲みには嬉しい一品です!!



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