【旨魚料理】フグの薬念醤焼きそば

コレは！韓国B級グルメか？？

政治的な発言をする気は毛頭ありませんが、引っ越すことのできない隣国とは仲良くしたいものです。

食材的には韓国料理はかなり好きですが、最近のお気に入りは薬念醤、このところ旨魚料理レシピにもちょくちょく登場しています。

今日はこれを味の決め手にしてフグの焼きそばを作りますよ。

【材料】　２人分
フグ　棒身中３匹
もやし　１袋
ニラ　１把
豚バラ肉　２００ｇ
キムチ　１００ｇ
蒸し麺　３袋
ごま油　大１
サラダ油　大１
薬念醤　大２
塩　適量
粗挽きコショウ適量

フグは三枚に下ろし、食べやすいサイズにそぎ切りにします。



ニラは５ｃｍほどにざく切りに、豚バラ肉は３ｃｍほどに切りそろえます。

フライパンにサラダ油を温め豚バラ肉を焼き、もやし、ニラを加えて炒め、一度火を止めます。

別のフライパンにごま油を温め、フグを焼きます。



火が通ったところで、炒めておいた豚バラ肉、もやし、ニラを半分加え、更にキムチ、塩コショウも入れて炒めます。

（残りの豚バラ肉、もやし、ニラで奥方様用のフグ無し塩味焼きそばを作りました）

火を弱めて蒸し麺をほぐしながら入れ、薬念醤を加えて強火でさっと炒めます。



薬念醤を上手に混ぜ合わせるのがポイントですかね？

まさにＢ級、色々な味・旨みが調和して美味しいです！！

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