【旨魚料理】サバフグのごま味噌炒め

朝のオカズになってもらいましょう！

カワハギ釣りの外道でシロサバフグが釣れました。

お隣のポンちゃんにも来たのですが、船宿が捌いてくれないから逃がそうとしているので、まるかつの桶にリリースしてもらいました。

２匹あれば十分に朝のオカズになります。

三枚に下して一口サイズの切り身にし、

ごま油と鷹の爪の輪切りと合わせておきます。

長ネギを短めの斜め切りにしておきます。

調味料は、

味噌　大１
味醂　大１
砂糖　大１

を混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を温め、長ネギとフグを炒めます。

火が通った所で調味料を混ぜ馴染ませます。

好みの器に盛り付けましょう。

こういうちょっとしたオカズが好きだなあ！！

漁村に住んでいるのか？と勘違いしたりして．．．。