【旨魚料理】フグカレーうどん

寒くなってきたので温かいうどんが嬉しいです！！

【材料】　一人分
フグ棒身　３匹
茹でうどん　１玉
青ねぎ　２本
油揚げ　１枚
麺つゆ　大３
ほんだし　小１
水　３００ｃｃ
カレー粉　小２
ガラムマサラ　小１
片栗粉　小１

だいぶ朝晩の気温が下がってきました。

手軽に作れるフグカレーうどんで温まりましょう。

鍋を二つ用意します。

ひとつはうどんを温めるお湯を沸かします。

フグは三枚に下ろし、一口サイスに切り揃えます。

青ネギはざく切りに、油揚げは１×５ｃｍ位の短冊に切ります。

もう一つの鍋に水・麺つゆ・ほんだし・フグを入れ火にかけます。

湧いたらフグと青ネギ、油揚げを入れ煮て、火が通ったらカレー粉、ガラムマサラを入れて味見をします。（調味料の加減をしてください）

弱火にかけたまま、もう一つの鍋でうどんを温めます。

温めている間に麺汁に水溶き片栗粉でとろみを付けます。（入れ過ぎるとあんかけになってしまいますので注意！）

うどんを湯切りして丼へ、すかさず麺汁を注ぎます。

このカレーの匂いが食欲をそそりますよね！！

麺一玉でも、おつゆを完飲するとお腹いっぱい。体もホカホカで満足できると思いますよ。

フグの旨さがカレーに負けない所が流石です！