【旨魚料理】アイゴの煮付け

アイゴは美味しい魚です。

初対面のアイゴはまずはお刺身で味の確認。

癖もなく歯触りも良く美味しかったです。

さて次は火を入れて食べてみましょう、まずは煮付けから。



出来たての温かい煮付けではなく、鍋のままおいて煮汁をしっかり沁み込ませた煮付けをいただきました。

身が締まってぷりんぷりん！！

でも身離れが悪いと言う事はありません。

ウロコの無い皮は独特の食感で、これは焼いたらまた別の魅力がありそうです。

また次にアイゴが釣れる機会が待ち遠しくなりそうです。

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