【旨魚料理】マルソウダの生姜煮

まさにお惣菜魚ですね！

マルソウダと言えば血合いが多く、釣れても喜ばない釣り人が多いです。

特に小型の物や時期（夏場）などは敬遠した方が無難な場合があります。

しかし今は冬のど真ん中、そんな時に釣れるのが珍しいのですが、まだまだ水温が高い証拠でしょうね。

マルソウダにしては良型、更に丸々と太っていましたので即血抜きして氷水に入れました。

家に帰って捌いてみると、むっちりしていて案の定脂が乗っていそうな感じです。

五枚下ろしにして一口大の切り身にしたら、生姜たっぷりの濃いめの煮汁で煮ます。

保存容器に入れて冷蔵庫に入れて置いたら、煮汁が緩い煮凝りになって旨そうな事！！

自家製佃煮風でしょうか？



小出しに小鉢に入れて数日は楽しめますね。

解して塩もみした胡瓜と合わせた和え物も楽しみです。

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