【旨魚料理】タコとカリフローレのサラダ

オリーブオイルとレモンピールで爽やかに！！

カリフローレ．．．スティックカリフラワーとも言うそうです。

カリフラワーは子供の頃には良く食べさせられましたが、あまり美味しかった記憶はありません。

最近ではブロッコリーに押されてあまり人気が無いと聞きましたが、品種改良の努力をしてこの様な目先の変わった商品が出て北のでしょうか？

今回はコレとタコを使ってサラダを作る事にしました。

【材料】　２人分
タコ　足１本
カリフローレ　１袋
セロリ　葉付の細い所２本
茹で枝豆　１袋
レモン（国産）　皮２ｃｍ
オリーブオイル　大１
酢　大１
おろしニンニク　小１
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

まずはドレッシングを作りましょう。

レモンの皮を２ｃｍほど細切りに刻みます。

セロリの葉が付いた細い部分を刻みます。

ボウルにオリーブオイル、おろしニンニク、塩、粗挽きコショウ、レモンの皮、セロリを入れて混ぜ合わせます。

タコは一口サイズに切っておきます。

カリフローレは一口サイズに切り耐熱容器に入れて、電子レンジで２分加熱しておきます。

枝豆は市販のこんな商品を使ってみました。

タコ、カリフローレ、枝豆をドレッシングと混ぜ合わせたら、

冷蔵庫で３０分ほど馴染ませます。

味・食感共に爽やかですよ！！

カリフローレも歯触り良く、箸休めに丁度良いです。