【旨魚料理】タチウオの山椒照り焼き

山椒の香りが鼻腔をくすぐります！

タチウオは７～８ｃｍの筒切りにして三枚に下ろします。

日本酒　小２
醤油　大１
味醂　大１

を器に入れ、タチウオの身側を下にして漬け込みます。（６時間位）

漬け汁は使いますので捨てずに取っておいてください。

取り出したらフライパンに魚焼き専用ホイルを敷き、サラダオイルを温めて焼きますが、先に付け合わせのしし唐を焼きましょう。

しし唐を皿に取り出したらタチウオを両面焼きます。

漬け汁に粉山椒を入れて混ぜ合わせます。

焼いたタチウオをに漬け汁をかけ、半分くらいになるまで煮汁と絡めます。

しし唐と一緒に皿に盛り付け、煮汁をスプーンでかけて出来上がり。

山椒の香りが食欲をそそりますね！！