【旨魚料理】アカカマスの竜田揚げ丼

小さめの竜田揚げが食べやすさのポイント！！

【材料】　１人分
アカカマス　中２匹
ブロッコリースプラウト　適量
麺つゆ　大１
おろし生姜　小１
片栗粉　大１

アカカマスは三枚に下し、

小骨を処理して皮付きで一口サイスにそぎ切りにします。

これを麺つゆ、おろし生姜と一緒にボウルに入れ、味を馴染ませます。

（ちなみに奥方様用は鶏肉を使いました）

３０分ほど馴染ませたら、片栗粉を加えます。

揚げ油を１７０度に温め、焦がさないように短時間で揚げましょう。

一度キッチンペーパーに上げて余分な油を落としたら、

丼によそったご飯の上にこんもり盛り付けます。

最後にブロッコリースプラウトを天盛りして完成！！

小さめの竜田揚げにしてあるので、ご飯と一緒に掻き込むのにちょうど良いです。

がっつり食べたい丼向けの揚げ物ですね！