【旨魚料理】タチウオのレモン焼き

レモンの酸味がアクセントです。

先日の塩煮に続いて、タチウオ＋レモンの料理です。

ネットで見つけた美味しそうなレシピを真似っこしてみました。

まず甘酢おろしを作ります。

大根おろし　８０ｇ
酢　大１
砂糖　大１

を混ぜ合わせます。

タチウオを７～８ｃｍほどの筒切りにして三枚に下します。

軽く塩を振りクッキングシートに並べたら、レモン（国産）の薄切りを乗せてオーブンで２４０度１２分焼きます。

焼き上がったら皿に移し、甘酢おろしを添えます。

身を解すとレモンの香りが漂います。（焼いたレモンは食べません）

レモンの酸味を甘酢が包み込む感じで上品さがありますよ。