【旨魚料理】アカカマスの蒲焼丼

こりゃウナギも真っ青な旨さ！！

【材料】　１人分
アカカマス　２匹
小麦粉　小１
サラダオイル　小２
山椒　適量
（タレ）
醤油　大１
日本酒　大１
味醂　大１
砂糖　小２
顆粒昆布だし　小1/2

アカカマスは三枚に下し、腹骨をすき取り血合い骨も毛抜きで抜き取ります。

タレの材料を容器に合わせておきましょう。

アカカマスに小麦粉を薄く付けたら、フライパンに魚焼き専用ホイルを敷き、サラダオイルを温めて焼きます。

両面にしっかり焼き色が付くまで焼いたら、タレを回しかけしっかりと絡ませます。

丼にご飯をよそい、蒲焼を並べる様に乗せれば出来上がり。

お好みで山椒を振っていただきましょう。

脂の乗ったアカカマスの身は蒲焼でも抜群の美味しさ

最高です！！