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【旨魚料理】ウリンボの天ぷら

小さいイサキをウリンボと呼びます。

イサキの天ぷら2

ウリンボ(イサキの幼魚)の冷凍ストックを解凍しておきました。

三枚に下ろし腹骨をすき取っておきます。

下拵えしたイサキ1

お供の野菜は蓮根と山ウドを選んでみました。

蓮根と山ウド1

用意ができたら180度の揚げ油でカラリと揚げます。

揚げる2

塩に黒七味でいただきましょう!

このところちょっと体調を崩していましたので、食べる事も料理する事も...。

やはり元気で美味しく食べて、しっかり寝られるのが一番ですね!!



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コメント

非公開コメント

No title

体調が回復されている様子で良かったです
ウリンボといえばウリ坊? を連想してしまいます

No title

天和さん>
ご心配をおかけしました。
若くないので治りは遅いですが、徐々に抜けてきそうな感じです。
>ウリンボといえばウリ坊? を連想してしまいます
正解です!!
イサキの幼魚も同じような縞々がある事から名前が付きました。
正にイノシシの子と同じような模様です。