【旨魚料理】イカ明太チヂミ

昨晩のイカ明太を使って焼いてみました！！

【材料】　１人分
イカ明太　５０ｇ
薄力粉　７０ｇ
片栗粉　３０ｇ
鶏ガラスープ　小１
卵　１個
水５０ｍｌ
青ネギ　適量
ごま油　大２
薬念醤　大１

昨日の晩にヤリイカ明太を作ってつまみにしました。

その残りを使ってチヂミを焼きます。

ボウルに卵を割り水を加えて混ぜ合わせます。

薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープを加えて良く混ぜ合わせます。

最後にイカ明太と青ネギの小口切りを混ぜ合わせます。

フライパンにゴマ油(大１）を温め、焼きます。

頃合いを見て返しますが、この時に残りのゴマ油（大１）を加え、揚げ焼きにするように仕上げます。

焼き上がったら一口大サイズに切って皿に並べましょう。

小皿に薬念醤を入れて添えます。

熱々に薬念醤を付けながらパクリ！！

もちろんビールをお忘れなく。