【旨魚料理】カマス茶漬け

今日の朝ご飯はアカカマスの干物でお茶漬け！

ずっと釣りに行けないのでお魚は冷凍ストックを消費しています。

今日はアカカマスの開きを出してきました。

頭と尾を切り落とし、フライパンに魚焼き専用ホイルを敷き、弱火で時間をかけてじっくりと焼き上げます。

焼けたら熱いうちにほぐして小骨、中骨を取り除きます。

小丼にご飯を軽く入れ、カマスのほぐし身を乗せます。

その上に、葉唐きゅうり（漬物）をトッピングします。

最後に熱々のほうじ茶を掛け回します。

日本人に生まれて良かったなぁのお味！！