【料理番外編】アタクルトワット

ジャガイモのターメリック炒め（エチオピア料理）

ネットニュースで見つけて食いついちゃいました。

材料が全て家にあったのもナイス！！

【材料】　２人分
ジャガイモ　大２個
ニンジン　半分
タマネギ　2/1個
ピーマン　２個
ニンニク　１片
ターメリック　小１
塩　　適量
粗挽きコショウ　適量
オリーブオイル　大さじ１

ジャガイモは半月切り、

ニンジンは拍子切り、ピーマンは細切り、タマネギは粗い角切り、ニンニクは粗みじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクとニンジン、タマネギを炒めます。

タマネギが透き通ってきたらジャガイモと塩コショウを加えて、さらに炒めます、ジャガイモの仕上がりは、菜箸が通るくらいが目安です。

ターメリックを振って、ピーマンを加え、火が通ったら出来上がり。

香辛料はターメリックだけというシンプルさが新鮮です！！