【旨魚料理】ひじきのペペロンチーノ

定番の煮物以外にも美味しい食べ方があります。

【材料】　２人分
戻しひじき　２００ｇ
ニンニク　１欠
鷹の爪輪切り　適量
オリーブオイル　大１
塩　小1/3
醤油　大1/2

乾燥ひじきは乾物コーナーに行けば何時でも手に入りますが、生ひじきは常時売っているとは限りません。

取れる時期がありますからね、もちろん乾燥ひじきを水で戻して作っても良いんですけど。

生ひじきは売っていませんでしたが、戻しひじきという商品を見つけました。

豆腐コーナーや海鮮コーナーなどで見つけたら、この料理を思い出してください。

ニンニクは粗いみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクを弱火で１～２分炒めます。

香りが出てきたらひじきと鷹の爪を入れ中火にし、塩と醤油を入れて１～２分炒めます。

これがワインにドンピシャなんだな！！