【料理番外編】鶏肉と大根のカレー

えっ？？大根のカレー？？

【材料】　４人分
鶏もも肉　約４００ｇ
大根　1/2本
人参　１本
タマネギ　大２個
ニンニク　１欠け
生姜　１欠け
オリーブオイル　大３

（ホールスパイス）
クミンシード　大４
鷹の爪　１本

（パウダースパイス）
ガラムマサラ　大１
ターメリック　大２
コリアンダー　大１

トマトソース　約３５０ｇ
鶏ガラスープ　３００ｃｃ
蜂蜜　大２
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

鶏モモ肉は一口サイズに切り揃えます。

大根は皮を剥き、厚さ７～８ｍｍのいちょう切りにします。

人参とタマネギは粗いみじん切りにします。

生姜とニンニクはみじん切りにします。

ホールスパイスのクミンはすりつぶして、パウダースパイスは計って小皿に取っておきます。

フライパンにオリーブオイル（大１：分量外）を温め、大根を焼きます。

途中で鶏肉も加えて火を通します。

鍋にオリーブオイルを温め、ニンニク、生姜、タマネギ、人参を炒めます。

ニンニクと生姜の香りが立ってきたらスパイスを加え香りが出るまで炒めます。

あらごしトマトと鶏がらスープを加えたら、別に焼いた大根と鶏肉を加え混ぜ合わせ、

２０分弱火で煮込んで、塩、粗挽きコショウ、蜂蜜で味を整えたら出来上がり。

大根の食感と強めのスパイスが新鮮なカレーでした！！