【旨魚料理】ヤリイカとパプリカの炒め物

生姜塩だれを和えて炒めます。

【材料】　２人分
ヤリイカ　中１杯
パプリカ（赤・黄）　各1/2個
片栗粉　小２
日本酒　大２
コショウ　適量

（生姜塩だれ）
おろし生姜　大１
塩　小1/2
サラダオイル　大２

ヤリイカは内臓を抜いて皮ごと輪切りにします。ゲソは２本づつ切り離しておきます。

パプリカは縦半分に切ったらヘタと種を取り除き、一口大に切り揃えます。

生姜塩だれを作りヤリイカにまぶします。

（生姜塩だれ）

炒める直前に、ヤリイカに片栗粉を振って混ぜ合わせます。

フライパンに少量のサラダオイルを温めたら、パプリカから炒めます。

パプリカに火が通ったらヤリイカを入れて手早く炒め、日本酒とコショウを振って仕上げます。

シンプルだけど味わい深く、彩り鮮やかです！！