【旨魚料理】クロマグロの中落ち煮

クロマグロの中落ちを買ってきました。

スーパーの鮮魚コーナーでクロマグロの中落ちを見つけて買ってきました。

魚と言うより肉ですよね．．．これは。

水・日本酒・味醂・醤油・砂糖でやや濃いめの煮汁を用意して煮ます。

煮汁が良く回る様に、時々鍋を揺すってやります。

７～８分煮れば十分でしょう。

肉でも魚でも骨回りは旨い部位、手がべとべとになりますが手づかみでいただきます。

煮付け最高でしたが、塩コショウで焼いても良いでしょうね！！