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【旨魚料理】クロマグロの中落ち煮

クロマグロの中落ちを買ってきました。

クロマグロの中落ち煮2



スーパーの鮮魚コーナーでクロマグロの中落ちを見つけて買ってきました。

クロマグロの中落ち1

魚と言うより肉ですよね...これは。

水・日本酒・味醂・醤油・砂糖でやや濃いめの煮汁を用意して煮ます。

煮る1

煮汁が良く回る様に、時々鍋を揺すってやります。

7~8分煮れば十分でしょう。

煮上がり1

肉でも魚でも骨回りは旨い部位、手がべとべとになりますが手づかみでいただきます。

煮付け最高でしたが、塩コショウで焼いても良いでしょうね!!



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