【旨魚料理】初ガツオの洋風刺身

季節を感じる刺身が出回ってきましたね。

【材料】１人分
カツオ　小柵１本
（ドレッシング）
タマネギ　1/4個
パセリ　適量
青ネギ　1/2本
オリーブオイル　大１
マスタード　小１
おろしニンニク　小１
酢　大１
醤油　大1/2
砂糖　小１

初ガツオが鮮魚売り場に出回ってきましたね。

冷凍物も安く出ていますが、やはり鮮度の良い生を食べたいところです。

久しく釣りカツオに恵まれていませんので、我慢できずに１パック買ってしまいました。

まずはドレッシング作り、上記の材料を合わせて作ります。

タマネギはみじん切り、パセリは粗いみじん切り、青ネギは小口切りにします。

刺身を造って皿に盛り付けたら、

ドレッシングをたっぷりかけ回します。

釣りにも行けていないので、まずは買ってきたカツオで我慢ですが、堪らなく美味しいです。

今年は釣ったカツオを食べるぞ～！！