【旨魚料理】深川丼

アサリのむき身でチャチャっと丼！！

【材料】　２人分
冷凍アサリむき身　１００ｇ
長ねぎ　２本
卵　３個
ご飯　丼２杯
白だし　大１
味醂　小１
水　１００ｍｌ
海苔　２枚
一味唐辛子　適量

冷凍アサリはザルに入れ、流水で解凍します。

長葱は薄めの斜め切りにします。

小鍋に白だしと味醂、水を入れ、長ネギ・アサリを入れて火にかけます。

火が通った所で卵を溶いてかけ回し、弱火にして蓋をして蒸らします。

丼にご飯をよそい、具をたっぷりと乗せて盛り付けます。

仕上げに海苔の細切りを散らして出来上がり！！

アサリは生のむき身が一番ですが、手に入らなければ冷凍や缶詰でも美味しくできますよ。

アサリの旨みを卵でとじたシンプルな旨々丼です！

深川丼のルーツはご飯にアサリの味噌汁をかけた物だったそうです。