【旨魚料理】白子のおろしポン酢

一腹だけど大きい白子、食べ応えあり！

この時期のフグ釣りは白子を釣りに行くと言っても良い位。

今回は不運な席で２回しか本命のアタリが合いませんでしたが、運良く大きいのがオスでした。

帰ってから即白子の下処理をして冷蔵庫で冷やします。

翌日、翌々日位には食べ切らないと、内臓系は足が早いですからね。

大根を下ろしポン酢と合わせて食べてみる事に。

大根おろしに昆布ポン酢を混ぜて、小振りのワンブー（沖縄の陶器）に入れたら白子をON.

仕上げに一味をトッピング。

これは堪らん！！

今年の白子祭りは静かに閉幕です。