【旨魚料理】アジの梅煮

梅の酸味が甘辛煮汁と合いますね！

いつもの日本酒・味醂・醤油・砂糖・水の煮汁に梅干しを入れて煮ます。

梅干しは蜂蜜漬けの南高梅を使いました。

アルミホイルに穴を開け、クシャクシャにしたものを落し蓋にして１０分ほど煮ます。

洗って切った小松菜を電子レンジで加熱しておきます。

アジが煮上がった所で、小松菜を煮汁に浸しましょう。

皿に盛り付けたら小松菜と梅干を添えます。

アジの身と梅干を解しながら一緒に食べると美味しいですね！

芋焼酎のロックが合うんじゃないかな？