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【旨魚料理】真ツブと胡瓜の山葵酢和え

コリコリさっぱりの箸休め

真ツブと胡瓜の山葵酢和え1

まずは胡瓜を輪切りにして塩揉みします。

15分ほど置くので、その間に山葵酢を準備しましょう。

すし酢 大1
醤油 タラタラリ
山葵 小1/2


山葵酢1

胡瓜はぎゅっと絞ってつぶ貝と合わせます。

和える1

サッと和えれば出来上がり、でも和え物は食べる直前に和えるのがポイントですよ。

胡瓜に一手間、ツブ貝のコリコリ感が引き立ちます!



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