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【旨魚料理】カツオサラダ

炙ったカツオと野菜でモリモリ!

カツオサラダ1

水菜・九条ネギ・大葉を刻んでおきます。

水菜ネギ大葉2

柵取りしたカツオの腹身を刺身に切って、皮目をバーナーで炙ります。

炙る

あとは野菜とカツオをドレッシングで和えるだけ。

今日はすりおろしオニオンドレッシングを選択しました。

すりおろしオニオンドレッシング2

このドレッシングは何にかけても旨いです!素材の良さを引き出してくれる感じですね。

カツオサラダアップ3

食べ始めたら止まらない!!

4年ぶりの釣りカツオ、堪らなく美味しいです。



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コメント

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No title

野菜を多くとれるのがいいですね
釣りカツオというのを食べてみたいです
今年もサンマが高いようです
店頭では400円?
私は昨日冷凍サンマを焼いて食べました
まずまずでした
サンマが不漁なのは
イワシやサバがイワシの海域にいるからのようです
それと取りすぎもあると思います
海洋資源との共存共栄を考えて漁をしてほしいです

No title

天和さん>
カツオ位食べ応えのある大きな魚だと、色々な食べ方ができるのが
魅力です。どの野菜と組み合わせると美味しいかな?と考えながら
料理するのも楽しいですね。
それぞれの魚には周期があるようで、毎年豊漁と言う訳にはいかない
みたいですね。