【旨魚料理】白子豆腐

一度にたくさん食べてはいけませんよ！

親子ポン酢も食べますので、ちょっと味を変えて豆腐と合わせてみました。

豆腐はこんな滑らかで柔らかいタイプをチョイス。



麺つゆを薄めて山葵を溶き、その中に豆腐を軽く崩しながら入れます。



下拵えした白子を程よい大きさに切って混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

最後に千切りした大葉をトッピングして出来上がり。



冷たくしてレンゲ・スプーンで食べましょう。

やはり白子はシンプルな料理がよく合います。

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