【旨魚料理】イシモチのムニエル
塩焼きするよりムニエルが合う魚です。
思いがけず外道で釣れたイシモチ１匹。
数がまとまれば、迷うことなくさつま揚げですが、1匹だけならムニエルです。
下拵えしたら塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶします。
バターで焼くのも美味しいですが、今日はフライパンにオリーブオイルを温めて焼きましょう。
皮がカリッと、身はふんわり、ムニエル向きな魚ですね。
朝ご飯のオカズにぴったりでした！！
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