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【旨魚料理】イシモチのムニエル

塩焼きするよりムニエルが合う魚です。

イシモチのムニエル1

思いがけず外道で釣れたイシモチ1匹。

イシモチ

数がまとまれば、迷うことなくさつま揚げですが、1匹だけならムニエルです。

下拵えしたら塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶします。

小麦粉をまぶす1

バターで焼くのも美味しいですが、今日はフライパンにオリーブオイルを温めて焼きましょう。

焼く1

皮がカリッと、身はふんわり、ムニエル向きな魚ですね。

朝ご飯のオカズにぴったりでした!!




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