【旨魚料理】サンマの開き

昨今はサンマも高級魚だそうですが．．．

サンマが安く売っておりましたので、１匹だけ買ってまいりました。



奥方様は食べられないので（アニアレなもので）、晩御飯の時に良い匂いを充満させては．．．と開きを作ることにしました。

頭を落としてササッと開いたら、塩を擦りこんでピチットシートに挟みます。



ポリ袋にくるんで冷蔵庫で朝まで置きます。

フライパンに魚焼き専用ホイルを敷いて身側から焼き始めます。

返して皮側を焼くと、ジウジウと音と匂いで攻撃してきます！！



焼き魚を乗せる細長い皿をサンマ皿と言うんだそうですね。

大根おろしを添えて醤油をたら～り。



朝ごはんには贅沢かな？？２４０円のサンマです！

これで今年も一応サンマを食べたことに。

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