【旨魚料理】アヤメカサゴのチーズグラタン

マカロニグラタンをグレードア～ップ！！

アヤメカサゴは三枚に下ろし小骨を取り除いたら、一口サイズのそぎ身にし塩コショウで下味を付けておきます。

次にマカロニを茹でますが、今回は３分で茹であがるというお手軽版を使用しました。

タマネギは半割しやや厚めのスライスに、ベーコンは１ｃｍ幅に切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れたらタマネギとベーコンを炒めます。

７割方火が通ったら、グラタンソースを加えます。

今回はこんな缶詰タイプを使用しました。

茹でたマカロニも加え全体を良く混ぜ合わせます。

耐熱皿に半分入れ、アヤメカサゴを並べたら残りの具を敷き詰めます。

その上に青ネギの小口切りを散らし、とろけるスライスチーズを半分に切って覆います。

オーブンに入れ、２５０度で時間は１２分焼き上げます。

チーズが溶け、こんがりと焼き色が付いたら出来上がり！！

アヤメカサゴをソテーしていないので、蒸し焼き状態になり、ジューシーで柔らかく仕上がります。

焼きあがったら、熱々をいただきましょう。