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【旨魚料理】アヤメカサゴのチーズグラタン

マカロニグラタンをグレードア~ップ!!

アヤメカサゴのチーズグラタン1

アヤメカサゴは三枚に下ろし小骨を取り除いたら、一口サイズのそぎ身にし塩コショウで下味を付けておきます。

アヤメカサゴ下拵え1

次にマカロニを茹でますが、今回は3分で茹であがるというお手軽版を使用しました。

タマネギは半割しやや厚めのスライスに、ベーコンは1cm幅に切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れたらタマネギとベーコンを炒めます。

タマネギとベーコンを炒める1

7割方火が通ったら、グラタンソースを加えます。

今回はこんな缶詰タイプを使用しました。

グラタンソース2

茹でたマカロニも加え全体を良く混ぜ合わせます。

マカロニとグラタンソースを混ぜる1

耐熱皿に半分入れ、アヤメカサゴを並べたら残りの具を敷き詰めます。

その上に青ネギの小口切りを散らし、とろけるスライスチーズを半分に切って覆います。

オーブンに入れ、250度で時間は12分焼き上げます。

チーズが溶け、こんがりと焼き色が付いたら出来上がり!!

アヤメカサゴのチーズグラタンアップ3

アヤメカサゴをソテーしていないので、蒸し焼き状態になり、ジューシーで柔らかく仕上がります。

焼きあがったら、熱々をいただきましょう。

アヤメカサゴのチーズグラタンアップ2



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コメント

非公開コメント

グラタン

鶏肉のグラタンしか食べたことがないのですが美味しそうです
白ワインが合うのでしょうかね

No title

天和さん>
白身の魚はグラタンに合いますよ。
マカロニが入っているので、この一品で十分にお腹いっぱいになります。
熱いですからビールで口の中を冷やすのも良いですよ!もちろんワインも会います。