【旨魚料理】メカジキの照り焼き

厚い切り身を照り焼きで！！

奥方様とスーパーに買い物へ。

非常事態宣言以降釣りに行く訳にも行かず、不要不急の外出は控えております。

鮮魚売り場で美味しそうな珍しい物はないか？と物色しましたが、なかなか食べたくなるものは見つかりませんでした。

諦めかけた時に端の方に５０円引きの札が付いたメカジキの分厚い切り身を発見！！

これだ！！

と籠にイン。

家に帰ってからジップロックに醤油と味醂を入れ漬け込みます。

冷蔵庫で一晩置けば、イイ色に染め上がりました。

グリルを温め、上下中火で７分焼き上げます。

焦げない様に注意しながら．．．でもほど良く焦げ目が付く様に？

理想的な焼き上がりに仕上がりました。

外はパリッとイイ色に、中はしっとりジューシーに。

お酒にもご飯にもぴったりです。