【旨魚料理】アジのペペロンチーノ

アジを使ってニンニクの効いたパスタを！

真空パック冷凍しておいたデカアジを使ってパスタを作ります。

久しくぺペロンを作っていなかったので、方針は直ぐ決定。

まずパスタを茹でるお湯を沸かします。

ニンニクを粗めに刻み、輪切り唐辛子を用意します。

アジは三枚に下ろしゼイゴと腹骨をすき取り、一口サイズの切り身にします。

身側に塩コショウを振って下味を付けます。

お湯が湧いたらパスタを茹で始めます。

今日のパスタはDECCECO　Spaghettini #11、茹で時間は９分です。

フライパンにちょっと多めのオリーブオイルを温めたら、アジをソテーします。

両面に火が通ったら、一度皿に取り出します。

ニンニクと唐辛子を加え、オイルに香りと辛味が移ったら一度火を止めておきます。

パスタが茹で上がるタイミングで再度火を付け、アジを戻し入れてパスタと合わせます。

味付けは塩と粗挽きコショウ。

手早く混ぜて出来上がりです。

魚の匂いが苦手な人はちょっと．．．かも？？

でも魚好きには堪らない美味しさ！！

満足度１２０％でした。