【旨魚料理】カキフライ

揚げたてカキフライは最高だけど．．．

ステイホームももう２ヵ月．．．冷凍庫のお魚ストックもほぼ底を尽きました。

毎週末に買い物には出ますが、買いたい(食べたい）魚はあまり無くて．．．。

カキとホタテに目が止まりましたので、フライでも作ってビールでも飲みますか！！



カキは水気が多いので小麦粉を軽くはたいて、



バッター液にくぐらせて、



パン粉を付ければ下拵えは終了。



奥方様とキッチンに並んで衣付けの流れ作業をすれば、あっという間です。

先にお風呂に入ってまるかつが揚げ方担当です。

１８０度の揚げ油でカラリと揚げましょう。



サクッとした衣の下から旨みがじゅわー！！

お好みで塩＋レモンか？ソースか？

グビッと飲めばエンドレスです。

ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ