【旨魚料理】カキのガーリックオイルパスタ

大粒のカキとニンニクで！！

【材料】　２人分
カキ（加熱用）　１８粒
ニンニク　２欠
ブナシメジ　1/2袋
オリーブオイル　大４
鷹の爪　２本
塩　適量
粗挽きコショウ　適量
パスタ　２５０ｇ

カキは加熱用を選びます。

さっと塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を切っておきましょう。

並べたら上下で挟むようにします。

ニンニクは粗目のみじん切りに、ブナシメジは石突を取りバラします。

今日のパスタはDECECCO　Fedeline 1.4mm #10、ゆで時間は６分です。

大鍋にたっぷりお湯を沸かしてパスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて火にかけます。

オイルに香りが十分移ったら、カキとブナシメジを炒めます。

カキに火が入ってぷっくりしてきたら、火を弱めて茹で汁をお玉1敗入れオリーブオイルを乳化させます。

すかさず茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩と粗挽きコショウで味を整えます。

皿に盛り付けたら完成！！

カキの旨みとアーリオ・オーリオの絶妙なコンビネーション。

会話を忘れるくらい旨いです！