【旨魚料理】イワシの丸干し

旬のイワシはご馳走だ！！

入梅いわしってご存知ですか？

梅雨時に獲れるイワシは脂が乗って美味しいと言う呼び名です。

スーパーの鮮魚コーナーで、美味しそうなマイワシの丸干しを見つけました。

「最近丸干しや目刺しを食べなくなったなぁ。」

丸々したイワシ丸干しを手に取りながら、入梅いわしの文字を頭に思い浮かべていました。

最近釣りに行かれないし、美味しい魚も買って食べるしかありません．．．。

グリルに入れて弱火でじっくり焼けば、脂が沁みだして旨いだろうな？

もう朝ご飯のシーンが浮かび、妄想は止まりません。

予熱で十分に温めてから、グリルに並べます。

上下弱火で６分焼き上げます。

お腹に内臓があるので、ここから脂が沁みだしてジュクジュクいってます！

頭と中骨は取り除いて、小骨は問題ナッシング、旨い！旨い！旨い！

こういう朝ご飯は日本人の琴線に触れますね。

ご飯に味噌汁、少量のお新香で大満足でした！！